Alto Adige DOC
AristosPinot Nero
Le uve provengono da Campodazzo, paesino vitivinicolo nella zona sud della Valle Isarco. Severi controlli, dalla potatura alla maturazione e alla selezione di uve di eccezionale qualità sono i criteri che permettono la produzione di questo fantastico Pinot Nero dal carattere fruttato molto intenso ed un corpo robusto ed espressivo.
il vino
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Annata
2022
Vitigno
Pinot Nero
Altitudine
500 - 600 m
Terreno
terreni porfirici con depositi calcarei di roccia dolomitica
Vinificazione
Uve raccolte esclusivamente a mano. Dopo una breve macerazione a freddo, segue a fermentazione a temperatura controllata, in tonneaux aperti. Matura per 18 mesi sulle fecce nobili in tonneaux. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Colore
rosso rubino chiaro
Profumo
intenso e complesso, fruttato e speziato, con sentore di amarena, ribes rosso e lampone, note di liquirizia, leggermente affumicato
Sapore
secco con una piacevole freschezza nel finale, integrata da tannini eleganti e vellutati
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Bottiglia
GL 71 – vetro – raccolta vetro
Tappo
FOR 51 – sughero – raccolta diff. per rifiuti organici
Capsula
TIN42 - alluminio – raccolta alluminio e metallo
500 m
550 m
600 m
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