Alto Adige Valle Isarco DOC
SabionaSylvaner
I vitigni Sylvaner vengono coltivati già da oltre un secolo in Valle Isarco e rappresentano la più caratteristica fra le varietà di uve di questa valle.
Le condizioni climatiche ottimali, il terreno sciolto e ghiaioso e i vigneti ariosi e soleggiati rendono possibile la coltivazione di questa varietà di uve, che dà il meglio di sé proprio nel segmento qualitativo più alto.
il vino
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Annata
2020
Vitigno
Sylvaner
Altitudine
600 - 650 m
Terreno
terreni alluvionali pietrosi contenenti diorite, magri, ricchi di scheletro e poco profondi
Vinificazione
Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione in Tonneaux, nessuna fermentazione malolattica. Segue una maturazione di 15 mesi sulle fecce nobili in Tonneaux. Successivo affinamento di 9mesi in bottiglia.
Colore
da verde a giallo chiaro
Profumo
aroma di mela e pera, speziato, note di erbe
Sapore
di notevole struttura, retrogusto pieno e persistente, con un piacevole gioco di acidità
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Bottiglia
GL 71 – vetro – raccolta vetro
Tappo
FOR 51 – sughero – raccolta diff. per rifiuti organici
Capsula
TIN42 - alluminio – raccolta alluminio e metallo
600 m
650 m
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